সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে মিষ্টি আলু খান – জানুন মিষ্টি আলুর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন: মিষ্টি আলু এটি একটি সুস্বাদু সবজি। এটি কাঁচা ও রান্না করে খাওয়া যায়। এই আলু মিষ্টি প্রকৃতির হয়। আলু শর্করা (২২.৬ গ্রাম) জাতীয় খাদ্য হলেও প্রােটিন (১.৬ গ্রাম) থাকে প্রতি ১০০ গ্রাম আলুর খাদ্য যােগ্য অংশে। এটি উৎকৃষ্ট ছিবড়া জাতীয় খাদ্য। ছােট আলু ও অঙ্কুরিত আলু বর্জনীয়। বেলে আলু সবচেয়ে ভালাে। খােসার নিচে (Fe) লােহা থাকে বলে খােসা ফেলে সেদ্ধ বা রান্না করতে নেই। আলু সহজে হজম হয়। বেশি আলু খেলে প্রােটিনের কাজ হয়।
মিষ্টি আলুর বিজ্ঞানসম্মত নাম: Ipomea batatus
সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে মিষ্টি আলু খান – জানুন মিষ্টি আলুর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
মিষ্টি আলুর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন:
১. নানা রোগে: মিষ্টি আলু বা মিষ্টি আলুর পাতার রস খেলে পাকস্থলী প্রদাহ, বমিবমিভাব ও উদরাময় রােগ হ্রাস করতে সাহায্য করে।
২. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: মিষ্টি আলু বহুমূত্র রােগের জটিলতা যেমন স্নায়ু ও চোখের ক্ষতি দূর করে। এছাড়া মিষ্টি আলু রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে।
৩. ব্যথা দূর: মিষ্টি আলুতে থাকা বিটা ক্যারােটিন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক ও ভিটামন বি কমপ্লেক্স সন্ধিবাত দূর করার উপযােগী করে তুলেছে। মিষ্টি আলু সেদ্ধ করার পর সে গরম জল সন্ধ্যে সকালে ব্যথার জায়গায় লাগালে ব্যথা দূর হয়।
৪. রক্তচাপ কমিয়ে দেয়: মিষ্টি আলু উচ্চ রক্তচাপ কমায়। কারণ এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ধমনীকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। মিষ্টি আলুতে যে পটাসিয়াম থাকে তা রক্তচাপ কমিয়ে দেয়।
৫. পাকস্থলীতে ক্ষত: মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন সি, বিটা ক্যারােটিন, পটাসিয়াম, ও ক্যালসিয়াম পাকস্থলীর ক্ষত সারাতে খুবই কার্যকরী। মিষ্টি আলু খেলে কোষ্ঠবদ্ধতা দূর হয়। ফলে পাকস্থলীতে ক্ষত হতে পারে না।
৬. প্রস্টেট ক্যান্সার: মিষ্টি আলু নিয়মিত খেলে প্রস্টেট ক্যান্সার হয় না।
৭. শাসনালীর প্রদাহমূলক: মিষ্টি আলু শাসনালীর প্রদাহ মূলক ব্যধির উপশম করে।
আরও পড়ুন: ঢেঁড়শ এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
৮. স্তন ক্যান্সার: নিয়মিত মিষ্টি আলু খেলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে।মিষ্টি আলু কাঁচা অথবা সিদ্ধ করে গরম ভাতের সাথে খান।
৯. হাঁপানি রােগ: মিষ্টি আলু হাঁপানি রােগ সারাতে খুব কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।নিয়মিত মিষ্টি আলু রান্নাকরে খান।
মিষ্টি আলুর পুষ্টি গুন – Benefits And Nutritional Value Of Sweet Potatoes:
- কার্বোহাইড্রেট – ২৭.৯ গ্রাম
- সালফার – ১৫.০০ মিলিগ্রাম
- প্রােটিন – ১.৮ গ্রাম
- ক্লোরিন – ৪৫.০০ মিলিগ্রাম
- ফ্যাট – ০.৭ গ্রাম
- ভিটামিন এ – ৭৭.০০ আই. ইউ
- জল – ৬৮.৫ গ্রাম
- ভিটামিন সি – ২২.০০ মিলিগ্রাম
- খাদ্য আঁশ – ১০০ গ্রাম
- ভিটামিন ই – ৪০.০০ মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম – ৫৩০.০০ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি-২ – ০.৪৬ গ্রাম
- ক্যালসিয়াম – ৩০.০০ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি-৫ – ০.৪৬ গ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম – ১২.০০ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি-৩ – ০.৯৩ গ্রাম
- লোহা – ০.০৭ মিলিগ্রাম
- তাপশক্তি – ১২৫ কিলাে ক্যালরি
- ফসফরাস – ৪৯.০০ মিলিগ্রাম
